Die Zutaten reichen für 2 Marmeladengläser: 2 Bio-Zitronen abreiben, 1 Bund Zitronen-Melisse in Streifen schneiden und 1 Ingwerknolle in Würfel zerkleinern. Schichtweise in Gläser füllen. Etwas Zitronensaft und soviel Bio-Honig dazugeben, dass die obere Schicht komplett bedeckt ist. Die Gläser verschlossen 2 bis 3 Wochen stehen lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Gläser mit Weißwein auffüllen und wiederum 2 Wochen ruhen lassen. Daraus entsteht ein vitamin-C-haltiger Ingwerwein.
Mehrmals täglich einen Teelöffel Ingwerwein trinken. Der Ingwer vertreibt Erkältungsviren, die Zitronen geben das Vitamin C und die Melisse hemmt die Herpesbläschen.